La Sal negra del Himalaya es una sal mineral sin refinar que proviene del Himalaya y tiene un distintivo sabor sulfuroso, de ahí que también huela a huevo (por su contenido en sulfuro).

Tiene una capacidad de salar los alimentos muy inferior a la sal marina normal, ya que tiene compuestos de azufre, trazas de varios minerales y hierro.

Entre sus propiedades, destaca su alto nivel de hierro y capacidad de ayudar a la digestión y mejorar las flatulencias y ardor de estómago. Además es baja en sodio.